竞谈公告
中技国际招标有限公司受四川明星电力股份有限公司（采购人）委托，拟对四川明星电力股份有限公司2019年明星酒店后厨管理服务采购，进行竞争性谈判，现欢迎合格的报价人前来提交密封的谈判（报价）文件。
1. 采购编号：ZJ-SN2019-DL147-12. 项目名称：四川明星电力股份有限公司2019年明星酒店后厨管理服务采购
3. 项目概况：（详见第三章）
3.1项目概述：
（1）酒店属挂牌四星级酒店，主要菜系以川菜为主、粤菜为辅。经营品种主要以婚寿宴为主，商务用餐、会议自助用餐、员工餐为辅。酒店现有四个厨房，分别为中厨房、西厨房、宴会厨房、员工厨房。
（2）中厨房，主要满足包间（100人餐位）用餐，大厅零点及工作期间提供每天早（160人左右）、午（170人左右）明星电力公司的工作用餐。
（3）西厨房主要满足团队自助餐的接待及提供住店客人自助早餐（200人左右餐位）。
（4）宴会厨房主要提供婚寿宴菜品二次加工（主要菜品在中厨房完成，搬运到宴会厨房二次加工及摆盘）。
（5）员工厨房主要提供酒店员工及部分公司员工午餐（130人左右），晚餐（60人左右）。
（6）一般婚寿宴在60桌以内，最多可达100桌。（2020年西餐厅改造为多功能厅后，最大容量可增至120桌）
（7）其他：负责食材原料二级库房管理、蔬菜清洗、生鲜饲养、宰杀及中厨房菜品划单传至二楼传菜部。
3.2 服务内容：
（1）服务方式：包厨。（后厨班子人员配置30人以上）
（2）负责中厨房（含酒店员工厨房）工作，满足甲方包间用餐、大丰堂及客房零点；工作期间负责提供明星电力公司员工工作用餐（早餐、午餐）、酒店员工午餐、晚餐。
（3）负责西厨房工作，主要满足住店客人自助早餐，团队自助餐及各类宴席的接待。其中负责各类自助餐的出品、陈列、现场巡视、餐中菜品添加、餐后菜品收纳存放；西厨房配置的专业人员，必须相对固定（请假、离职补员除外），人员结构中应至少配备专业西点厨师一名。
（4）负责宴会厨房工作，主要提供婚寿宴接待菜品（主要菜品在中厨房完成，搬运到宴会厨房二次加工及摆盘）。
（5）负责中西厨房成本单独核算并提供依据，每月进行成本分析。
（6）负责提供运营服务方案：食品质量控制方案、服务质量控制方案、卫生管理控制方案（食品卫生，人员卫生，环境卫生，垃圾处理方案等）、原材料采购管理、保存方案、成本控制方案、操作规程控制管理方案、人员职责与管理方案、投诉处理方案、消防、治安及意外事故处理、以及其他服务内容、服务规范、服务标准、服务措施、质量管理、监控体系说明材料；
3.3 服务期限（公历）：壹年
（合同一年一签，第一年期满后，双方协商无异议后，可续签下一年度合同，最长不超过2年；如一年期满后，双方协商不成，可终止合同，终止时间由双方协商确定，且双方均不承担违约责任。）。
4. 资金来源：企业自筹资金。最高限价为210.00万元/年（承包包干报价，报价须包括但不限于当年年度服务费、报价人员工在服务期间的住宿费、管理运营费、税费、自行组织的考察培训费等与报价人员工有关的一切可能产生的费用。报价须注明发票类型及税率。具体支付方式见第三章。）
5. 谈判文件递交截止时间和地址： 2019年06月19日，上午9：00（北京时间），面交中技国际招标有限公司，逾期收到的或不符合规定的谈判（报价）文件将被拒绝，递交地址：四川省遂宁市开发区明月路56#，明星酒店5F开标室。 6. 本竞谈公告中技国际招标有限公司将通过中国通用招标网(电子招投标平台) （http://www.china-tender.com.cn/ ）”、中国采购与招标网（www.chinabidding.com.cn ）上发布，请潜在报价人随时关注相关网站，以免错漏重要信息。 7. 报价人对本次谈判活动事项提出疑问的，请在谈判截止时间3日之前以书面形式(加盖公章)将扫描件PDF版本和同内容的word版本发送邮件至sc.pd@foxmail.com 逾期提交的不予受理。 8. 竞谈文件的获取8.1本项目竞谈文件采用线上方式发售，不向报价人提供纸质竞谈文件。竞谈文件发售时间：从2019年06月12日18：00到2019年06月17日18：00。
8.2有意向的报价人应先在中国通用招标网http://www.china-tender.com.cn免费注册，注册完成后请按照网上操作流程进行购买。中国通用招标网技术支持电话：010-63348126。注册审核电话：010-63348420/ 010-63348287。
8.3购买标书流程：报价人先在通用招标网竞谈文件获取一栏中对应的项目（标）下填写竞谈文件购买申请，填写竞谈文件购买申请后，具体购买方式如下：
选择网银支付方式购买竞谈文件的报价人在标书款支付成功后，即可下载
8.4竞谈文件售价：人民币200元，售后不退。
9.报价人必须满足如下通用资格要求：9.1报价人须遵守国家有关法律法规，具有有效的营业执照，税务登记证，组织机构代码证（或具有统一社会信用代码的有效营业执照<三证合一>）。
9.2报价人须为中华人民共和国境内依法注册的企业法人，具有独立承担民事责任的能力。
9.3财务要求：报价人提供近三年（2016年-2018年）的财务会计报表，至少包括资产负债表、现金流量表、利润表的复印件（成立不足三年的则从次年开始提供）。
9.4 根据最高人民法院、国家发改委等9部门联合印发的《关于在招标投标活动中对失信被执行人实施联合惩戒的通知》的规定，报价人不得被人民法院列为失信被执行人。
9.5 不得被政府主管部门认定存在严重违法失信行为并纳入电力行业“黑名单”；不得被国家电网公司列入供应商不良行为处理黑名单，暂停中标资格或取消中标资格；不得被工商行政管理机关在全国企业信用信息公示系统中列入严重违法失信企业名单。
9.6 在近三年内报价人或其法定代表人、拟委任的项目负责人不得有行贿犯罪行为的。
10. 报价人必须满足如下专业资格要求：
10.1业绩要求：近三年内（2016年1月至今），具有四星级酒店及以上厨房管理服务类似业绩至少一个（提供成交通知书或合同复印件，加盖鲜章）。
10.2 后厨班子人员要求，按要求响应，并提供相关证明材料或承诺：
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后厨人员 |
工作性质 |
职称 |
年龄 |
工作经验 |
任职资格 |
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行政总厨 |
全职 |
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30-45 |
10年以上 |
有厨房管理经验，产品推广经验，带领团队的能力。 |
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厨师长 |
全职 |
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30-45 |
10年以上 |
有厨房管理经验，出品创新能力。 |
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炉子、凉菜、中西小吃、墩子、荷台 、粗加工等各组需一名组长 |
全职 |
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25-45 |
5年以上 |
熟悉切配工作、有擅长的菜系、变化快、出菜快、每月有新品推出在3星级及以上酒店做过相应岗位 |
11.评审方式：
11.1 本次采购采用资格后审方式，不满足资格要求的报价人将被拒绝。
11.2 本次采购采取报价和试菜评审相结合的方式进行综合评定，并且分为两个评审阶段，第二阶段评审时间及地点另行通知。
12.其他要求：
不允许分包或转包，不允许联合体应答。
13.联系方式：采购人：四川明星电力股份有限公司
地 址：四川省遂宁市开发区明月路56#
联系人：杨先生，电 话：0825-2955848；技术支持：杨勇军13795889552
地 址：四川省遂宁市开发区明月路56#，明星酒店8-08
联系人：张女士 13348932781， 杨先生 15301010537
电子邮箱： sc.pd@foxmail.com
2019年06月
